Sugerido por Adir Tavares
Pesquisadores revelam receita da pipoca perfeita
Estudo descobriu a melhor temperatura para fazer pipoca: 180
graus
Cientistas franceses afirmam que conseguiram descobrir a
melhor temperatura para fazer pipoca.
Os físicos Emmanuel Virot e Alexandre Ponomarenko, da Escola
Politécnica de Paris, afirmam que quando a pipoca chega ao limite de
temperatura de 180 graus, a camada exterior do milho vai estourar, não
importando o tamanho e a forma do grão.
A pesquisa também revelou novas informações sobre como o
milho de pipoca pula e estoura e o som emitido quando o vapor de água é
expelido rapidamente no processo.
Todo este processo, desde o grão de milho até a pipoca,
demora centésimos de um segundo mas os dois físicos conseguiram estudar cada
fase para compreender a base científica do processo de fazer pipoca.
Os resultados da pesquisa foram publicados na revista
especializada Royal Society Interface. AQUI
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