Professores, pesquisadores e estudantes participam até esta sexta-feira (15) na Universidade Estadual de Feira de Santana (Uefs), do 1º Seminário Alimentação e Cultura na Bahia. O objetivo é discutir nas diferentes áreas do conhecimento os significados da culinária baiana em relação à comida, o cozinhar e o comer na Bahia.
Segundo o professor doutor do Departamento de Ciências Humanas e Filosofia e presidente do evento, Ericivaldo Veiga de Jesus, chamou a atenção para o ineditismo do tema e a importância de que é preciso perceber a comida como elemento de identidade e cultura. “A importância da cultura alimentar abre um vasto campo de pesquisa; é através do alimento que se normatizam as religiões, bem como as relações humanas”, exemplificou. CONTINUE LENDO
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