Há registros da receita de creme brûlé num livro francês de
1691. Mas na história recente foi o filme "O Fabuloso Destino de Amélie
Poulain" que fez todo mundo querer experimentar a pedida que tem no topo a
casquinha de açúcar caramelizado.
Usualmente servido no ramekin, o creme brûlé guarda certa
pompa que engana quem deseja reproduzir o clássico europeu em casa. "A
gente ainda tem uma visão de que só porque vem de fora é caro e chique, mas,
quando paramos para observar a receita, é muito simples e fácil", diz o
chef e professor de gastronomia Jorge Da Hora. AQUI
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