Um estudo feito na Universidade
McMaster, no Canadá, analisou os efeitos do consumo de proteína animal na saúde
e trouxe um resultado inesperado. De acordo com os pesquisadores, a ingestão de
carne vermelha, frango, peixe, ovos e laticínios não esteve associada ao
aumento do risco de morte. Pelo contrário, os dados mostraram uma leve redução na mortalidade por câncer entre
aqueles que consumiam mais proteína animal.
Os resultados foram publicados em
julho, na revista Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism. A
pesquisa se baseou em dados da National Health and Nutrition Examination Survey III (NHANES
III), que acompanhou aproximadamente 16 mil adultos com 19 anos ou mais. Mais.
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