Um estudo da Universidade
do Oeste Paulista (Unoeste), que contou com questionário com mais de 700
respostas, está traçando o perfil da população que mais consome carne
ovina( carneiro,
ovelha, cordeiro), e indicou um crescimento da procura.
O levantamento do programa
de Pós-graduação em Ciência Animal apura as preferências dos
consumidores, a frequência com que ingerem o alimento, a percepção sobre a
qualidade, o valor nutricional, preço e formas de aquisição.
“ Nosso objetivo é compreender
melhor o comportamento do consumidor e identificar os fatores que impactam
diretamente na decisão de compra, como preço, disponibilidade e experiências
sensoriais”, explicou a pesquisadora Marilice Zundt Astolphi, no
comunicado da Unoeste sobre o assunto. Mais.
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