Agricultura familiar impulsiona a atividade rural
A agilidade, a força dos braços e a faca amolada dão ritmo à raspagem da mandioca, colhida das plantações na comunidade de Santa Quitéria, no povoado da Mantiba. O trabalho é feito por um grupo de mulheres e homens que sentados à sombra da árvore trocam palavras e cantam na esperança que as horas passem mais depressa.
Enquanto o grupo agiliza a limpeza das raízes, na casa de farinha a lavradora Maria de Lourdes Fonseca, 40 anos, é quem dá conta de ralar. Trabalho que leva praticamente uma manhã. Já no dia seguinte, uma parte da mandioca moída será prensada e levada ao forno para o preparo da farinha. Outra é lavada para extrair a goma usada na produção de beiju e outra quantidade é colocada de molho para fazer a puba. MAIS
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