Quanto de azeite posso consumir para
não engordar? Existem outras opções para temperar a salada? — José Carlos, por
email.
Fonte de gorduras boas (do tipo
monoinsaturada), o azeite é aliado da saúde. Contém antioxidantes, vitaminas A,
D, E e K e ômega 3, que reduz o risco de doenças cardíacas. Além disso, estudos
mostram que o consumo de óleo de oliva ajuda na redução da gordura corporal.
Mas, se a ideia é perder peso,
realmente é preciso tomar cuidado com a quantidade usada nas refeições. Afinal,
como toda gordura, o azeite é altamente calórico: fornece 9 calorias por grama
(a mesma porção de proteína ou carboidrato tem 4 calorias).
"Uma colher de sobremesa (5 ml) do óleo é suficiente para temperar a salada ou refogar os legumes", indica a nutricionista Verônica Laino, responsável pelos menus de Cardápios para Emagrecer. AQUI
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