Variação do bolonhesa clássico de
carne, este molho de linguiça toscana é cheio de personalidade. Leva conhaque,
vinho branco, creme de leite e a combinação das pimentas calabresa e
dedo-de-moça.
A base do sabor vem da "sujeirinha" formada no fundo da panela logo no início da receita, quando a linguiça picadinha é dourada em fogo alto. AQUI
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