Uma pesquisa realizada por três institutos italianos, sendo
um deles o Instituto Neuromed (importante instituto neurológico da Itália),
concluiu que tomar três xícaras de café por dia pode reduzir em mais de 50% o
risco de câncer.
De acordo com o estudo publicado na revista
"International Journal of Cancer", é melhor que a bebida não seja
descafeinada e também seja preparada "à italiana": ou seja, um
espresso puro, com alta pressão e temperatura da água bem elevada.
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